Poppies Fish & Chips
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
„Poppies Fish & Chips“ es un restaurante legendario en Londres, Inglaterra, Reino Unido, que se dedica completamente a la tradición culinaria británica y es conocido por sus fish and chips de primera calidad. Fue fundado por Pat "Pop" Newland, un hombre cuya pasión por este plato clásico se remonta a la década de 1950, cuando, a la edad de once años, comenzó a cortar periódicos para envolver la comida en una tienda de fish and chips en el East End de Londres. Esta profunda conexión con la historia del plato da forma al concepto de “Poppies”, que actualmente opera en varios lugares de la ciudad, incluidos los barrios de Spitalfields, Soho, Camden y Notting Hill. Cada ubicación combina el auténtico ambiente del East End con un toque de nostalgia y comodidad moderna.
El restaurante es más que un lugar para comer: es un viaje en el tiempo a las décadas de 1940 y 1950. La decoración interior está diseñada en un estilo retro, con instalaciones de luz vintage, muebles y una abundancia de memorabilia que recuerda la posguerra. Pósters de estrellas de cine como Elvis Presley y escenas del musical “Grease” adornan las paredes, mientras que la música de jukebox anima el ambiente. Este amor por los detalles crea una atmósfera única que transporta a los huéspedes a una época en la que el fish and chips no solo era un plato, sino una parte de la identidad británica. Los fines de semana, especialmente los viernes y sábados, la experiencia se complementa con música en vivo gratuita que abarca desde jazz hasta sonidos tradicionales, aumentando aún más la vibrante atmósfera.
Culinarmente, “Poppies” representa calidad y autenticidad. El pescado se entrega fresco a diario y es fileteado y preparado por pescaderos locales, lo que garantiza su frescura. Destaca el “Cod Fish and Chips”, donde el bacalao se sirve en una envoltura crujiente y dorada que es perfecta por fuera y tierna por dentro: un clásico que a menudo se considera el estándar del plato. También es muy popular el “Haddock”, con su sabor suave y carne jugosa, que también se prepara en una rebozado casero. Las papas fritas son cortadas a mano, esponjosas por dentro y doradas por fuera, a menudo servidas con una pizca de sal y un chorrito de vinagre, como dicta la tradición. El menú también incluye guarniciones como “Mushy Peas”, un puré de guisantes cremoso que, con su vibrante color verde y suave sabor, armoniza a la perfección. Para variar, hay platos como “Jellied Eels”, un bocadillo tradicional del East End, o el “Seafood Platter”, que ofrece una selección de mariscos.
La oferta de bebidas es igualmente variada y se adapta al relajado carácter retro del restaurante. Además de cervezas locales que capturan el sabor de Gran Bretaña, hay una selección de vinos, cócteles y bebidas no alcohólicas como el clásico ginger ale. Se hace hincapié en opciones cuidadosamente seleccionadas que complementan la comida sin eclipsarla. “Poppies” se enorgullece de su filosofía sostenible: el pescado proviene de fuentes responsables y los ingredientes se obtienen localmente siempre que es posible, lo que le otorga un punto extra entre los comensales concienciados con el medio ambiente.
La historia de “Poppies” está íntimamente ligada al viaje personal de Pat Newland. Tras décadas en la industria, cumplió su sueño de vida con la apertura de la primera ubicación en Spitalfields: crear una auténtica tienda de fish and chips que preservara la esencia del antiguo East End. Esta ubicación fue tan exitosa que siguieron otras, cada una con su propio carácter: Camden, por ejemplo, con su cercanía a la escena musical alternativa, y Soho, con su ambiente urbano. A pesar del crecimiento, se mantiene la atmósfera familiar y el personal es conocido por su amabilidad y atención, lo que completa la visita.
“Poppies Fish & Chips” no es solo un restaurante, sino una experiencia que une tradición, calidad y comunidad. Atrae tanto a turistas que quieren degustar la “verdadera” Gran Bretaña como a locales que aprecian el encanto nostálgico. Ya sea que se coma en el restaurante o se disfrute de la comida para llevar en una bolsa de periódico con tinta comestible, “Poppies” ofrece un viaje auténtico al mundo de la cocina británica, marcado por el amor al oficio y el respeto por la historia.
